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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 08:46

le froid arrive...et le persil du jardin va bientôt disparaitre....alors je le congèle pour en profiter toute l'année!

 

pour garder un maximum de vitamines, je le cueille à la dernière minute, je le rince vite fait

 

je l'essuie bien dans un torchon

 

 ici, il s'agit du persil "géant d'italie"

 

j'enlève les grosses tige avant de mixer le persil.

 

j'étale sur une assiette ou un plat....

 

 je met au congélateur comme ça....et le lendemain , une fois que c'est bien congeler, j'enferme le persil dans une boite plastique et je remet au congel.....

 

le persil ainsi congelé ne se colle pas pour former un seul bloque, et je peut donc me servir dans la boite, au fur et à mesure de mes besoins sans avoir besoin de sortir le marteau....

 

c'est toujours meilleur frais...mais le persil congelé ca dépanne bien l'hiver !

 

 

 

 

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