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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 10:23

 

Dans l’ idée de cuisiner sainement avec des ingrédients simple et économique , sans viande :Je vous présente une recette sortie de mon imagination  :

 

recette économique

 

C’est très facile à faire et  il est certain que d’autre l’on fait avant moi…

 

Voici ma recette :

 

Je fais d’abord une purée maison car ça fait longtemps que j’ai banni la purée mousseline !

 

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J’y rajoute un peu de lait, de la crème fraîche épaisse (20 cl environ) et du beurre : sans oublier de saler et poivrer:


Les quantités sont à adapter en fonction de vos goûts l’important est de bien hydratée cette purée pour qu’elle soit agréable à manger et qu’elle ne s’assèche pas lors de son réchauffage au four.

 

La crème fraîche sert à la rendre plus crémeuse, on peut donc s’en passer, c’est juste un petit plus.

 

 

 

 

 

 

J’épluche des oignons (5 environ) et des échalotes (une poignée environ) ,

 

 

 

 

 

 

 

 

 Je met tous ça ànull cuire sur une poêle huilé

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Lorsque c’est bien cuits et que leur couleurs est passé au marron;

 

 

 

 

 

 

Je beurre un plat,

dans lequel je dispose la moitié de la purée :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puis j’y rajoute du fromage râpé :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce fromage râpé je le fait à la main avec ses 2 fromages :fromage lait cru

fromage

 

 

 

 

 

 

 

C’est meilleur ainsi et je vous expliquerai prochainement, dans un nouvel article pourquoi je ne consomme plus le gruyère râpé du commerce….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je rajoute ensuite les oignons/ échalotes:

 

 

 

 

 

 

 

 

  Puis j’y met  par dessu le reste de la purée ,

 

 

 

 

Que je recouvre d’une sauce blanche ou béchamel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et en dernier : un peu de fromage râpé et des morceaux de beurre:

 

 

il ne reste plus qu'a réchauffer ce plat au four.....

 

ca parait pas comme ça mais c'est excellent, mes amis en redemande !

 

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Published by Miss - dans Se Nourir
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