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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 13:50

Cela ne parait pas comme ça, mais le choix des poêles et casseroles  dans lesquelles nous cuisinons est très important pour notre santé :

 

Effectivement vous avez sûrement entendu parlé de la nocivité du téflon contenue dans les revêtements anti-adhésif ….certain affirme que c’est pas vrai, d’autre prouve le contraire…

 

Alors ce que moi j’en conclu : c’est que ça doit être pas trop toxique au début, quand le revêtement est neuf, sans rayure et qu’il n’est pas trop chauffé…

 et je pense qu’il devient très vite nocif au fur et à mesure de son utilisation : des parties minuscule du revêtement se mélange à la nourriture et en plus si c’est trop chauffé ça dégage un gaz pas bon pour nos poumons…

 

de toute façon c’est comme d’habitude :c’est toujours les industriels qui le vende ou les scientifique qui ont été embauché par ces industriel pour faire les test qui disent que c’est pas mauvais ! Alors y a vraiment pas de quoi leur faire confiance ! quand on voit qu’il sont prêt à tous pour leur chiffre d’affaires !! le passé nous l’a sans cesse prouvé !

 

et puis dans mon évolution vers une vie plus saine, j’ai remarqué que « le plus naturel » était bien souvent « le plus simple », c'est-à-dire que dés que ça offre des facilité « magique » c’est mauvais signe :

 

ces poêles anti-adhésive on facilité la vie de tas de gens qui ont choisi ce système pour ne plus être emmerdé par les aléa de la cuisine, moi aussi je suis tomber dans le piège….

 

mais depuis j’ai appris à m’en passé de ce revêtement et finalement c’est pas si dure que ça de cuisiner dans des poêles sans téflon, c’est un apprentissage qui une fois acquis vous permet de cuire sans que ça crame ! et même si parfois ca colle un peu au fond de la poêle : faut pas vouloir que tous soit parfait !! c’est les aléa de la cuisine !! on fait avec, comme nos anciens l’ont fait avant nous ! c’est le prix à payer pour ne pas s’intoxiquer encore un peu plus ….

 

Donc, pour toutes ces raisons, j’ai choisis des matière plus simple comme l’inox et le fer

 

 Les poêles en inox :

c’est pas mes préféré, je trouve que pour ça colle plus facilement qu’avec celles en fer, mais leur nettoyage est parfais, elle sont toujours nickelles .

Je m’en sert plus pour des cuissons où il n’y a pas besoin de faire « griller »

 

 

 

 

 

 

Les poêles en fer : c’est mes préféré : il y a une sorte de « culottage » qui se fait avec l’usure et c’est ce qui les rend au fur et à mesure de leur utilisation de moins en moins attachantes, c’est presque aussi efficace que l’anti-adhésif.

Et puis on peut couper dedans, utiliser des ustensiles griffant sans que ça l’abîme

 

Il y a des inconvénients mais pas trop gênant :

 

ça rouille !! alors vaut mieux pas la laisser sale trop longtemps, et bien l’essuyer avant de la ranger, c’est une habitude à prendre, et si un jour on la laisse rouiller, c’est pas catastrophique, ca s’enlève la rouille !

 

c’est lourd ! faut pas la faire tomber sur le carrelage !! mais d’un autre cotés : ça muscle les poignées !! et encore une fois la légèreté des poêles est une facilité qui se paye au prix de sa santé….

 


Les poêles en fonte :

 

Alors attention : faut faire la différence entre la fonte d’aluminium et la simple fonte de fer

 

Mon choix se porte sur la fonte de fer, j’utilise cette poêle pour faire les crêpes, la fonte permet une très bonne répartition de la chaleur et c’est ce qu’il faut pour les crêpes….

 

La simple fonte rouille…mais maintenant il fond des poêles en « fonte émaillée » et d’ailleurs je n’ai pas encore trouvé où acheter des poêles juste en simple fonte sans émail….

 

Alors la mienne ne rouille pas, c’est pratique, ça colle pas du tout….je sais que l’émail c’est du verre et donc une matière dans laquelle j’ai confiance….

 

Mais je me demande combien de temps cet email va tenir avant de se dégrader…car dans mes cocottes émaillé justement il y a des sortes de petit trou, comme si l’émail sautait par endroits…ces trous ouvrent l’accès à la matière intérieur de la cocotte, alors si c’est en fonte de fer, c’est pas un problème….mais si c’est autre chose ??

 

la cocotte en question :dommage...je n'arrive faire une photos où on voit bien les petit trou..

 

 

 

Pour en revenir à la poêle en fonte émaillée, si l’émail saute à plusieurs endroit, la surface va devenir moins lisse….est ce que ça va la rendre plus attachante ?? je me le demande….

 

Et c’est pour ça que j’aurai préféré une simple poêle en fonte sans émail.

 

 

 

 

Au sujet de la fonte d’aluminium et de tous les récipients en aluminium, je les ais banni de ma cuisine….c’est vrai que nos ancien utilisaient beaucoup cette matière….mais il a été prouvé que l’aluminium se mélange à la nourriture et qu’il est ensuite stocker dans notre organisme…

Certain scientifique émettent des doutes quand à un lien possible entre l’aluminium et la maladie d’Alzheimer

 

Il y a  beaucoup trop de controverse sur la toxicité de l’aluminium, je ne sais pas si c’est vrai qu’il soit toxique pour notre santé, mais dans ce gros doute je préfère miser sur le principe de précaution…..

 

J’ai également entendu parler, et vu sur quelques sites, cette nouvelle matière en granit qui remplace le revêtement anti-adhésif en téflon et qui soit disant n’est pas toxique….

Je me méfie de ces nouvelles matières « miracle »

 

Dans certain forum, j’ai lu que des utilisateurs étaient déçu de la dégradation trop rapide de ce revêtement.

Et quand je voie le prix EXORBITANT de ces poêles je me méfie encore plus : c’est sûrement une arnaque…..

Vous avez peut-être déjà essayé ce genre de matière ? Votre avis m’intéresse…

 

Voilà, je pense avoir fait le tour des matières pour les poêles….

 

Au sujet des casseroles c’est la même choses, mais je n’en ai jamais vu en fer ni en fonte…

J’utilise des simples casseroles en inox….

 

Au sujet des plats, je préfère le verre, j’ai confiance au pyrex,

J’évite les plats émaillé pour les raisons que je vous ais citer plus haut.

 

En conclusion je dirai : vive la ferraille ! ….LoL…


 

 

 

 

 

 

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 11:34

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Quelle honte ! Les industriels se foutent de notre gueule : ils jouent sur les mots en indiquant des mentions mensongère sur leurs produits, je vous explique :

pour me laver les mains j'utilise un savon,

 jusqu'a présent je le choisissais en préférant :

  • celui qui avait le moins de composant dans sa liste d'ingrédients
  • et aussi celui qui me semblait être le plus naturel,
  •  son prix faisait partis de mes choix et j'éviter aussi de payer une fortune pour un vulgaire savon .....


la plus part du temps c'est ce savon qui fut l'heureux élu :


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tout ce qui y est inscrit me mettais en confiance :

sur le devant du savon:
  • "veritable savon de marseille"
  • "huile d'olive"
  • "depuis 1853"

derriere le savon:

  • "pour une propreté simple et parfaitement naturelle"
  • "respecte votre peau"


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c'est fait de tel sorte qu'a premiere vu j'ai eut l'impression de lire la liste des ingredients !

mais lorsque je m'attarde sur les inscription MINUSCULE ! ( son pas fier de nous les montrer un !!)

je me rend compte qu'en premier ingredient (et donc celui qui y est en plus grosse quantité) :sodium tallowate

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selon wikipedia, il s'agit de graisse de ruminant !!
(au passage le Lardate de sodium est quant à lui de la graisse de porc!!)

franchement c'est pas terrible de se laver avec du gras animal....hum, surtout si ils vont le chercher dans les abattoirs,

un reportage recent qui est passé à la tv disait que les graisses pourri était recyclé pour faire ce sodium tallowate!! (si quelqu'un se rappel de l'emission ....??

en tout cas je trouve pas ça naturel, surtout si on peut remplacer la graisse animal par du vegetal!!

j'ai juste à cotés de moi, une personne qui a travaillé dans les abattoir, il y a quelques d' années , il me confirme :

"ma mission consistait à mettre de cotés les graisses animal pour les industriels qui récupérer ce gras qui était stocké dans des conditions innomables!  dehors et pas dans les frigo !!
en été je faisait des sots de 10 litres d'asticots pour donner au pécheur !!"


je connais bien cette personne et je vous garanti la véracité de ce qu''il nous dit !

donc en conclusion, j'utilise plus ce savon, et j'en ais choisis un autre qui ne contient pas ces saloperies :

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je suis sur qu'il n'est pas parfait,
 déjà la mention "BIO" est mensongere:

 car même si effectivement ce savon contient de "l'avoine bio", ca veut pas dire qu'il est BIO, d'ailleurs le logo AB n'y est pas!! mais l'inscription du mot bio sur le paquet est trompeur pour celui qui ne lis pas tout!

ces industriels le font exprés, il nous mennent en bateaux !! ouvrons bien les yeux !!

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en tous cas, "persavon" c'est bien mieux que "le chat " !!



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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 09:11

La friteuse électrique est bien plus sécurisante que la méthode ancienne où l’on faisait chauffer l’huile sur la gazinière, aucun contrôle de la température l’huile si elle était trop chauffé prenait feu !!

 

Depuis, le thermostat nous évite ce genre d’incident ! mais surtout si on oubli la friteuse…c’est vachement moins dangereux …avant, un oubli c’était forcement la catastrophe !!!

 

C’est pour ça que malgrés mon évolution vers la simplicité, je ne suis pas prête à refaire des frites sans friteuse électrique.

 

En même temps, il est hors de question que ma friteuse contienne se revêtement anti-adhesif au téflon toxique

 

En plus d’être toxique, il ne sert à rien dans une friteuse, l’huile colle quand même au parois, et si on frotte un peu trop, c’est le téflon qui se détériore pour finir par perdre des parties infime dans l’huile …..

 

 cela mène inévitablement à manger des frites au téflon ! Beurk !!

 

mais une friteuse électrique sans téflon…c’est devenue très rare….mais ça existe :

 

j’ai choisi la mienne de cette façon :

 

1ère priorité : pas de téflon donc un bac en inox c’est  ce qui me parait le mieux

 

2ème préférence : tous démontable pour un entretien facile

 

finalement  j’ai trouvé :, ce sont des friteuses extérieur, car pas de couvercle( il y en a un, mais on doit l'enlever pour la cuisson), ça tombe bien c’est du nettoyage en moins…et en plus c’est plus saint de faire ses frites dehors car sinon ça empeste l’habitation…


c’est une habitude que j’ai prise il y a déjà fort longtemps donc je ne suis pas dépaysé !!

 

voilà la friteuse en question, c’est une kenwood, une marque dans laquelle j’ai plutôt confiance:


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tout inox : pas de plastique, est c'est bien mieux comme ça ! pour le nettoyage!!


à boulanger il la vendait 170 euros !!! vraiment trop cher pour une friteuse (en plus sans téflon ni couvercle sophistiqué !! à croire qu’il font payer ceux qui choisissent de ne pas s’intoxiquer !!!))

 

vu le prix j’avais déjà renoncer à cette friteuse, car dans ce cas, je préfère ne plus manger des frites ou prendre les risques de la friteuse à l’ancienne

 

mais surprise, j’ai trouvé cette même friteuse dans un magasin discount : éléctro- depot

 

exactement la même !!! tout identique !! sauf sont prix : 70 euros !!!!

 

c’est incroyable quand même, quand on sait qu’éléctro-depot se fait sa marge, même si il à des prix de gros, et qu’il nous vend sûrement  les produits qui ont parfois des défaut esthétique (qui n’empêche pas leur bon fonctionnement),


par exemple, ma friteuse, son carton d’emballage était abîmé et il y a une déco sur un des bouton qui ne tien pas…mais à part ça elle marche super !

 

j’imagine même la marge de bénéf que Boulanger ose se faire !!!!

 

donc pour 100 euros d’économie c’est très intéressant !!!



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comme vous pouvez le voir tout est démontable et il n'y a pas d'éléments décoratif, c'est tout simple et donc bien plus facile à nettoyer!

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je laisse le couvercle juste le temps que l'huile chauffe puis je l'enlève pour la cuisson.


cette friteuse est exellente car elle chauffe l'huile trés vite !!j'ai connu des friteuses plastique ou fallait attendre une étérnité...



après chaque utilisation je met le bac d'huile au frigo (avec le couvercle)




je lave toutes les autres parties de la friteuse, ca va super vite car l'huile est fraiche, ma friteuse toujours propre..


                      c'est parfait!!                 









                                                                                                                                 







 

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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 13:09

je n'ai encore jamais fait de la moutarde moi même.... j'ai bien quelques recette, mais il faut trouver les graines de moutarde et c'est plutôt rare d'en voir au supermarché.....

 

en attendant donc de la faire moi même....je l'achète....

 

Mais dans toutes les moutardes du commerce il y a des sulfites (souvent du E224 qui est un produit chimique)....

 

les sulfites sont utilisé comme conservateur et ont en retrouve dans beaucoup de produits malgrés les effets secondaires qu'ils peuvent  engendrer....

plus d'infos sur les sulfites sur le site wikipédia : ICI

 

en plus des risque d'allergie qu'il peut causer,

 

il est aussi  Toxiques à des doses vite atteintes ( puisqu'on en retrouve ces sulfites dans beaucoup d'aliments...,)

 

en surdose les sulfites provoquent "des troubles digestifs et des maux de tête, mais aussi de l'hypotension, et ils détruisent la vitamine B1 !!!"


" En association avec les E 200 à 203 (acide sorbique et sorbates), le  E224 donne des composés mutagènes!!"

 

tous ceci vous pourrez le verifier sur ce site ICI, et ce n'est qu'un exemple, beaucoup d'autre sites en parle...

 

voilà pourquoi j'évites de les consommer ces sulfites! et pour la moutarde la seul solution que j'ai trouvé pour qu'elle n'en contienne pas c'est de l'acheter avec le label AB

 

dés qu'une moutarde n'est pas BIO, alors il y a des sulfites!! même celle qui se vente de leur recette d'antan ou "à l'ancienne"  ... ! c'est honteux d'ailleurs car c'est trompeur!!

 

en conclusion: à intermarché pas de moutarde BIO, donc je l'achete à AUCHAN :

 

 1€ le petit pot, c'est plus cher que la moutarde au sulfites, mais je fait le choix de payer plus cher pour ma santé

 

ce n'est pas un choix que je fait tout le temps, mais pour la moutarde je n'en ai pas encore trouvé sans sulfites sans le label AB .....

 

 

 

 

 

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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 17:01

parce qu'on à pas forcement assez de tomate du jardin pour en produire toute l'année,

et que dans la cuisine la sauce tomate fait patie des ingrédient de base, (pour moi en tout cas).

 

il faut donc parfois  l'acheter dans le commerce....

 

comment la choisir pour que cet achat participe au mieux a une consommation saine ?

 

en premier : la liste des ingrédients!  éliminer directement toute celles qui contiennes des aditifs pas net pour vous aider allé voir l'article sur les additifs ici

en deuxieme: l'emballage dans le quel est contenue la sauce tomate:

 

comme c'est un aliment acide, vaut mieux éviter les boites de conserve....car même si elle sont revetu d'un plastique ou d'un vernis, franchement je n'ai pas confiance: je suis persuadé qu'à la longue quelque trace infime de vernis ou plastique se retrouve dans la sauce tomate....et vu à quel point on est contaminé par tous ces produit chimique je pense qu'éliminer chaque petit risque comment celui là contribue à nous donner toute les chances de nos cotés pour rester en bonne santé.

 

je comprend bien que c'est pas le fait de consommer de la sauce tomate en boite de conserve qui va me rendre malade,mais je suis persuadé que c'est l'ensemble de ces petits rien qui s'accumule pour former un véritable probleme pour notre corps.

 

et c'est donc pour celà que je les élimine de ma consomation, même si celà parait insignifiant.

 

en troisième :  je regarde la marque et surtout la provenance des tomates.... je ne sait pas encore ce qui est le meilleur choix par rapport à ce critère....pour l'instant mon instinst me dis de choisir des tomates de france....

 

 

 

ce qui tous celà pris en compte me fait choisir cette sauce tomate :

 

 

 

 

il y est écrit que c'est de la tomate fraiche....

 

ce qui me fait me demander: "mais alors c'est qu'il existe ce genre de sauce tomate fabriqué avec du concentré et de l'eau ??"

 

en tous cas, c'est contenue dans du verre, est ca c'est un matériaux dans lequel j'ai confiance!

 

il n'y a qucun additif, a part le sel

 

 

et vous ? que préférez vous comme sauce tomate du commerce ???

 

 

 

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17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 12:51
vous bouffez de la MERDE....!!!....et en plus vous la payez !!
c'est un scandale !

les preuves:

1) visitez donc ces quelque liens:

 -->ici ils sonts classer par catégories
 -->celui-là est trés complet et bien présenter
 -->encore un autre..


 si vous  voulez en voir plus, faite une recherche dans google avec :"additifs alimentaires"

2) il n'y as pas qu'internet qui en parle...il existe des livres sur ça,
 et puis des magazines en parle aussi de temps en temps ("que choisir "par exemple...)

 3)si vous n'êtes pas convaincu regardez vous même sur la listes des ingrédients des aliments que vous consommez et vous verrez bien que ces additifs sont partout!!

 mais c'est pas désespéré!

 oui, car il y a des produits qui n'en contiennent pas, tout au moins pas des toxiques!
 en effet si vous avez bien approfondi les liens que je vous ais donné plus haut...
 vous avez remarqué qu'il y a des additifs qui ne sont pas du tout dangereux comme par exemple le E150c qui est en faite du caramel!

 par exemple, les saucisses de strasbourg contiennent trés souvent des conservateurs et bien moi j'en ai trouver sans ces merdes et vous pourrez les trouver à aldi! (donc c'est pas cher et il y a pas de merde!)
 c'est donc possible d'éviter ces merdes sans ce ruiner il faut juste beaucoup de temps car lire la liste des ingrédients .....c'est chiant!

 souvent les produits moins cher en contienne pas  comme les chips par exemple
mais attetion ca marche pas avec tous les type d'aliment! il faut donc rester vigilant et mettre ces lunette pour lire cette liste d'ingrédient qui est souvent écris en trés trés trés petit! (devinez pourquoi...!)

 bon, si vous avez pas le temps mais que vous avez l'argent...alors acheter bio, là vous serez presque sûr qu'il y a pas d'additif toxique!

quand je dit "presque sûr" c'est parce qu'en réalité le label AB autorise 5% d'ingredients non biologique ...hum hum.....

disons alors qu'en choisisant le BIO vous prenez moins de risque à manger de la merde

mais j'insiste pour dire qu'il faut l'argent car c'est quand meme trés TROP cher le bio....


  je vous propose que nous nous informions mutuellement, sur nos découvertes....
 dite nous les marques et produits qui n'ont  pas d'additif toxique...!ou contrairement ceux qu'il faut absolument éviter!
 à force de chercher on fini par les connaitre par coeur et il n'y a plus besoin de regarder les ingrédients.
 c'est juste un petit effort pour être en meilleur santé !!

En effet, à force d'attaquer notre corps avec toutes ces merdes....il s'affaiblit et devient beaucoup plus faible face aux maladies....

vous allez me dire que depuis le temps que tout le monde en mange de ces additifs ,personne n'en ais mort....


...et je vous repond: effectivement, manger un paquet de bonbon rempli de ces additifs n'aura aucune consequence visible....mais imaginé que ces merdes sont partout, et que du coup, pratiquement tous ce que vous avaler en contient, et là les doses que vous infliger a votre corp deviennent vraiment trop énorme pour que cela reste sans effet néfaste

......à méditer....


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